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Vieux Carignan

14,00

Un vieux cépage tant décrié et aujourd’hui si précieux…

Bouteille – 75cl

Description du produit

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VIN BIOLOGIQUE

Cuvée confidentielle – vin de France – Terroir de la Méjanelle

CÉPAGES

100 % carignan.

Age des vignes : 1947

Rendement : 30 hl/Ha.

VENDANGES ET VINIFICATION

Vendangés à la main au lever du soleil, à ce moment de la journée où les températures sont le plus fraîches, les raisins sont déposés délicatement dans des cagettes et amenés au chai pour être encuvés, l’extraction des tanins est lente et délicate.
Nathalie préfère les pigeages et les délestages, beaucoup plus respectueux que d’autres méthodes, et toujours à l’abri de l’air en maîtrisant les températures afin d’éviter la grossièreté.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox puis les marcs sont immergés quelques jours à quelques semaines afin d’en extraire la quintessence, rondeur et finesse sont alors soutenues par la puissance de ce que la nature avait à fournir.

ELEVAGE

Un passage de 10 mois en fût et une fin d’élevage en cuve.

SOL

«Les Grès» amoncellement de galets roulés de couleur ocre orangée en surface issus des formations alluviales du Rhône et un lit d’argiles rouges en profondeur.

CLIMAT

Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié.
La chaleur sèche de l’été est tempérée grâce à la brise marine rafraîchissant les nuits, cette amplitude thermique permet une maturation optimale des baies.
Les hivers sont doux grâce à la proximité de la Méditerranée.
La propriété est balayée par le vent, du nord, mistral et d’ouest, la tramontane lesquels contribuent à maintenir la vigne dans un bon état sanitaire.